Фикоцианин
Фикоцианин - это фикобилипротеин, который очищается от пищевой спирулины с помощью технологии экстракции водой и мембранного разделения. Это самое уникальное действующее вещество в питательных компонентах спирулины. Этот натуральный синий пигмент чистый и прозрачный.
Фикоцианин можно использовать в качестве функционального питания. Сообщалось, что фикоцианин обладает антиоксидантной функцией, противовоспалительной активностью, противораковой функцией, функцией усиления иммунитета, защитными фармакологическими эффектами для печени и почек. Таким образом, фикоцианин имеет важное развитие и использование в качестве потенциального лекарственного средства, и фикоцианин стал новой горячей точкой в области исследований лекарственных средств. Пока что все больше исследований показывают, что фикоцианин обладает противораковым действием, которое может блокировать пролиферацию раковых клеток и убивать раковые клетки. Фикоцианин проявляет противораковую активность, блокируя клеточный цикл опухолевых клеток, вызывая апоптоз опухолевых клеток и аутофагию, поэтому фикоцианин может служить перспективным противораковым средством. В этом обзоре обсуждается терапевтическое использование фикоцианина и основное внимание уделяется последним достижениям фикоцианина как перспективного противоракового препарата.
При использовании в качестве пигмента характеристики дифференцируются в зависимости от значения цвета. В настоящее время общепринятая спецификация представляет собой значение цвета 180 (значение цвета преобразуется в оптическую плотность при 618 нм посредством УФ-детектирования при предписанном коэффициенте разбавления). Как правило, добавление трегалозы в качестве носителя может повысить стабильность продукта. Phycocyanin более высокого значения цвета также могут быть настроены.
Как значение цвета, так и содержание представляют содержание фикоцианина в конечном продукте, и чем выше значение цвета, тем выше содержание. Продукт с 180 цветами соответствует содержанию фитоцианина от 25% до 30%.
Используется в качестве пищевой добавки в Китае. Это еще не было перечислено в пище или новом каталоге пищевых ингредиентов." Санитарные нормы для использования пищевых добавок" (GB2760-2014) оговаривается, что его можно использовать в конфетах, желе, фруктовом мороженом, мороженом, мороженом, сырных продуктах, фруктовых соковых (ароматизирующих) напитках, а максимальное количество составляет 0,8 г / кг.
Phycocyanin прошел GRAS в Соединенных Штатах в 2012 году и может использоваться в качестве пищевого ингредиента во всех продуктах питания и пищевых добавках (кроме детского питания). В качестве ингредиента во всех продуктах питания, кроме детских смесей и продуктов питания, находящихся под юрисдикцией USDA, в дозах максимум 250 миллиграммов на порцию.
В качестве экстракта спирулины он может быть использован в кондитерских изделиях, глазури, мороженом, замороженном тесте, кондитерских покрытиях и украшениях, твердых напитках, йогурте. Нет ограничений на количество ингредиентов, таких как хлеб, пудинг, сыр, гелевые конфеты, хлеб, готовые к употреблению крупы и пищевые добавки (таблетки, капсулы).
Как отдельное вещество, оно не включено в список пищевых добавок (без E-номера). Однако в Европейском союзе есть стандарт, позволяющий определить, можно ли использовать экстракт в качестве пищевого ингредиента, эквивалентного его источнику извлечения, то есть в качестве продуктов с красочными свойствами (цветная пища) или красителя (пигмент). Фикоцианин соответствует этому стандарту и может быть использован в качестве пищевого ингредиента в качестве экстракта или концентрата спирулины.
Предметы |
Характеристики |
Внешность |
Синий порошок |
запах |
Слабый, характерный |
Значение цвета |
180CU Мин. (10% E, 618 нм) |
влажность |
6% Макс. |
Растворимость |
Легко растворим в воде |
Свинец (Pb) |
1 стр. / Мин Макс. |
Мышьяк (как) |
1 стр. / Мин Макс. |
Кадмий (Cd) |
0.2ppm Макс. |
Меркурий (Hg) |
0.1ppm Макс. |
Остатки пестицидов |
Отсутствует |
pH (10% водный раствор) |
5.5 ~ 6.5 |
Размер частицы |
80 Mesh |
Микробиологический анализ
Общее количество пластин |
1000 КОЕ / г Макс. |
Total Yeasts& Пресс-формы |
100 КОЕ / г Макс. |
Всего энтеробактерий |
10 мегапикселей / г Макс. |
сальмонелла |
Отрицательный в 25 г |
кишечная палочка |
Отрицательный в 1 г |
Золотистый стафилококк |
Отрицательный в 1 г |
Listeria monocytogenes |
Отрицательный в 25 г |
Сульфит Красный Клостридия |
10 КОЕ / г Макс. |
Аэробные споры |
100 КОЕ / г Макс. |
Упаковка:Обычно это чистый 25 кг / Fiber Drum.
Место хранения:Хранить в прохладном (10-25 ℃) сухом месте и избегать попадания прямых солнечных лучей.
Срок годности:24 месяца с оригинальной упаковкой до 10-25 ℃,
использовать как можно скорее после открытия.
http://www.chinaadditivesru.com/